كيفية صنع خل التفاح المنزلي
خل التفاح هو مشروب صحي ومفيد يحظى بشعبية كبيرة بين الناس. يعتبر التفاح أحد أبرز المكونات في العديد من الوصفات الطبخية والتخليل. بدلاً من شراء خل التفاح جاهزًا من المتاجر، يمكنك صنعه بسهولة وبأنت في مكانك.
مواد التصنيع:
– تفاحة طازجة
– ماء فلتر
– سكر بني
– وعاء زجاجي كبير
– قماش نظيف وغير معطر
– مطاط للتغطية
الخطوات:
1. تحضير التفاح:
قم بغسل التفاحة جيدًا تحت الماء لإزالة الأوساخ والشوائب. قم بإزالة البذور والأجزاء المتساقطة أو التالفة.
2. تقطيع التفاح:
قم بتقطيع التفاحة إلى قطع صغيرة بحجم متساوٍ. لا داعي لإزالة القشر لأنه سيضيف النكهة والعناصر الغذائية للخل.
3. إعداد المحلول السكري:
في الوعاء الزجاجي الكبير، أضف كوبًا من السكر البني إلى كوب من الماء الفلتر وقم بمزجهما حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
4. إضافة التفاح إلى المحلول:
ضع القطع المقطعة من التفاح في المحلول السكري في الوعاء الزجاجي. تأكد من أن القطع مغمورة تمامًا في المحلول.
5. التغطية والتخمير:
قم بوضع القماش النظيف وغير المعطر فوق فتحة الوعاء الزجاجي وثبته بواسطة المطاط لمنع الحشرات والغبار من دخوله. يجب أن يكون القماش مناسبًا للتنفس.
6. وضع الوعاء في مكان مظلم ودافئ:
قم بوضع الوعاء في مكان مظلم ودافئ في المنزل مثل خزانة مظلمة أو زاوية في المطبخ. يجب أن يتم تخمير الخل في درجة حرارة تتراوح بين 20 إلى 30 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أسابيع.
7. مراقبة عملية التخمير:
خلال فترة التخمير، قد تلاحظ تشكل فقاعات صغيرة على سطح السائل وتغير لون التفاح، وهو أمر طبيعي. يجب أن تقوم بتحريك المزيج بلطف مرة واحدة يوميًا باستخدام ملعقة نظيفة.
8. التحقق من جاهزية الخل:
بعد مضي 3 إلى 4 أسابيع، قم بتذوق السائل للتحقق من جاهزية الخل. إذا كانت الطعمة حامضة بما يكفي وتلبي توقعاتك، يمكنك المضي قدمًا للخطوة التالية. إذا كنت ترغب في زيادة الحموضة، يمكنك ترك الوعاء لفترة أطول.
9. تصفية الخل:
استخدم قماش التصفية أو ورق التصفية لفصل القطع المقطعة من التفاح عن السائل. قم بصب الخل في زجاجات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق.
10. التخزين والاستخدام:
قم بتخزين الزجاجات في مكان بارد ومظلم مثل خزانة المطبخ أو الثلاجة. يمكن استخدام خل التفاح في العديد من الوصفات الطبخية والتخليل، كما يمكنك تناول ملعقة صغيرة منه مخففة بالماء كمشروب صحي في الصباح.
ما هو خل التفاح؟
خل التفاح هو سائل حمضي مصنوع من التفاح ويتم استخدامه في الطهي والتخليل وأيضًا كمشروب صحي.
هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من التفاح لصنع الخل؟
نعم، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التفاح لتحقيق نكهات مختلفة في الخل الناتج.
